卓创资讯禽蛋市场分析师李阳
【导语】东北地区作为北方传统产区一直保有其质优价廉的鸡蛋供应优势，但随着近几年运输成本飙升、养殖重心向南迁移，其传统产区的优势逐渐转为劣势，东北地区鸡蛋均价由长时间低于全国平均水平转变为多数时间低于全国均价，部分时间季节性高于全国均价的状态，尤其是在二季度的后半部分和三季度中间时期最为显著。
8月上旬东北蛋价持续上涨
进入8月份，随着雨季逐渐结束，东北地区多数市场天气逐渐转晴，空气湿度有所下降，鸡蛋发霉变质的问题减少。加之8月7日立秋之后温度也有所下降，减少鸡蛋生虫等方面的问题，鸡蛋的存储时间大大延长，东北地区的地理优势也逐渐显现，下游贸易环节客观备货的忧虑有所减轻。此外，进入8月渐近中元节、中秋节等传统节日，受北方农村地区走亲访友的鸡蛋礼盒需求影响，间接消费部分的下游食品厂和线上销售团购等平台积极采购鸡蛋备货，加之前期阴雨天气影响多地水患频发，导致部分蔬菜价格持续处于相对高位，终端消费者对于鸡蛋的替代性需求有所提升。整体上来看，市场对鸡蛋的需求旺季支撑东北鸡蛋价格持续上涨。截至8月15日，东北鸡蛋均价4.82元/斤，较月初上涨17.27%；全国代表市场鸡蛋均价4.74元/斤，较月初涨幅12.32%，东北鸡蛋均价由月初的低于全国均价0.11元/斤转变为高于全国均价的0.08元/斤。
库存延续相对低位
供应方面，按照蛋鸡生长周期进行推算，8月份新开产的蛋鸡是4月前后补栏的鸡苗。4月份为年内鸡苗补栏旺季，月内鸡苗销量正常，东北样本鸡苗销量环比持平，8月份新开产蛋鸡理论供应稳定。前期东北地区淘汰鸡价格高位徘徊，一直未能突破7元大关，加之近期小幅回调至6.50元/斤左右，部分养殖单位大日龄蛋鸡产蛋率逐渐下降，养殖单位顺势淘鸡意愿有所增强，截至8月前两周东北地区监测样本的淘汰鸡收购量增幅15.92%。总体来看，8月份东北多数地区新开产蛋鸡数量稳定，而淘汰鸡出栏量逐渐增加，在产蛋鸡存栏量或增幅放缓，鸡蛋供应压力有所下降。
需求方面，因临近中元节、开学季、中秋节，下游采购计划增多，部分市场消化速度好转，需求面逐渐改善。下游需求量逐渐增多，业者对后市多有信心。中下旬受到中元节及中秋节备货需求提振，终端环节消费或有所提升，食品厂采购量也将增加。暑期结束学校开学也将提高鸡蛋销量，学校开学前集中补货，入市采购量增加。
结合供应需求两方面来看，供应压力逐渐减弱，市场需求仍处年内旺季，鸡蛋供需趋向于供应略小于需求趋势，下游终端的采购积极性提升，整体库存延续相对低位。
综合来看，后续东北市场鸡蛋供应量增幅放缓，而终端需求逐渐回暖，各环节库存维持相对低位，托底东北蛋价高位运行。（以上为个人观点，仅供参考；如按上述操作，风险自负）
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